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長いもは皮をむいて1,5cm角に切る。
鳥もも肉は一口大に切って塩、こしょうする。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくの薄切りと種をとった赤唐辛子を入れて、弱火で薄く色づくまで炒めて取り出す。
3に2を入れて中火でよく炒め、1を加える。
長いもに透明感が出てきたら酒を加えて蓋をして約2分、蒸し焼きにする。
火が通ったら、バター、しょうゆを加えて味を調える。
器に盛り、にんにくと千切りにした大葉を散らす。
初つくれぽありがとうございます!おいしそう♪