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◆下準備◆オクラは色よく茹で、小口きり。トマト・エリンギも適当な大きさに切る(ネギと大葉も)。にんにくはスライス。ツナ缶は油をきっておく。
パスタをゆがき始める(時間は短めに)。トマトとオクラは軽く塩・こしょうをしてバルサミコ酢に漬けておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りがしたら、エリンギを炒め、火が通ればツナを投入。塩・こしょうをする(塩は少なめでいい)。
ゆがき終えたパスタをフライパンに投入し、トマトとオクラを加え、醤油をたらして、ほんの少し炒めて火を消す。
お皿に盛り、ネギと大葉、白ゴマをのせて完成!