んま♥梅酒でとろとろナスの照り焼きチキン

んま♥梅酒でとろとろナスの照り焼きチキン
タレがカンタンなのに絶品!梅酒を使うことでタレに程よい酸味が出ます♬ナス好きさんにオススメです!

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
ナス
2~3個
★梅酒
50cc
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ2

1

鶏肉は一口大に切り、ナスは輪切りで4等分にする。
※ナスが大きい場合は形を揃えた方がいいです。

2

フライパンに鶏肉を入れ炒め、少し油がでてきたらナスを投入。鶏肉に少し焦げ目がつく程度まで炒める。

3

2に★の調味料を入れ軽くからめたら弱火にし、クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をする。

4

たまにフライパンを軽く揺すりながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。(だいたい5分くらいです)

5

2010年8月9日、話題入りしました☆たくさんの方に作っていただいてうれしいです♪ありがとうございました☆

コツ・ポイント

ナスにタレをよく吸わせるようにしながら煮ると、とろとろに仕上がります★梅酒で嫌みのない酸味がでるので、梅雨時期のお弁当にもいいと思います♬その時はもっと水分を飛ばしたほうがいいかも。

このレシピの生い立ち

とろとろに煮たナスが食べたい!けどメインにはならない(ーー゛)鶏があるから旦那さんが大好きな照り焼きにする?んじゃ~面倒だからいっしょに炒めちゃおー♫
レシピID : 829676 公開日 : 09/06/06 更新日 : 10/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (18人)

12/06/30

写真

なすに味が染み込んでおいしい!余った梅酒が消費できました。

ひでこ3

梅酒消費、成功してもらえてよかった♪つくれぽありがとう♪

12/06/15

写真

しみしみ★おいしかったー

あさみんく

しみしみのお茄子は最高ですよね!つくれぽありがとう♪

12/03/02

写真

梅酒のコクとさっぱり感が出ていて美味しかったです♪

keisanmako

もりもりな感じがまたおいしそう♪つくれぽありがとう♪♪

11/09/16

写真

リピ☆ナスとろとろ、鶏肉ジューシーでおいしい!カレもお気にです☆

なっち&りぃ

遅くなりました!彼サマにも気に入ってもらえて嬉しいですっ♪

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けみじ 2009年06月07日 18:31
今夜の夕食の一品になりました。とても美味しかったです。梅酒をお料理に使う発想が素晴らしいです。 
けみじ 2009年07月15日 21:00
キャロリーナさん こんばんは♪~
今夜も作っちゃいました。今回は、人参とインゲンも仲間入り! 
お肉のチキンは 片栗粉を軽くまぶして焼いたら、とろみが付いて味も最高でしたよ。
今年は二種類の梅酒を(ホワイトリカー、ブランディー)5キロ漬けたので 年中作れるわ~♪
お酒は飲めないけど梅酒は毎年漬けるのよ(^-^)v
けみじ 2009年07月16日 09:55
キャロリーナさん おはようございます。コメント、有難うございました。 このレシピ、姉から「クックパッドに載ってるから」って 教えてもらったのが きっかけ なんですよ。 最初に作ったのも、姉です。 残念な事に会員登録していないので、つくれぽ には出せませんが・・・・お知らせまで♪♪~
けみじ 2009年08月19日 19:34
キャロリーナさん お久しぶりです (^ー^)ノ
暑いですね。(^-^;)              毎日、育児にお忙しいと思いますが お元気ですか? 我が家はキャロリーナさんのレシピで夏バテ知らずですよ。  今日の茄子は舅が作る家庭菜園で(小さい菜園ですが)出来た茄子なんですよ。 今夜も美味しく頂きました。 子育ては 本当に大変ですから、夏のお疲れが、出ませんように(^ー^)ノ~~