●春色●クラフティ風いちごタルトです
作り方
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1
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ざるにキッチンペーパーを敷き④をのせて水切り。タルト生地無しの場合は8から作ります。有りの方が美味しいけど♪
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2
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ボウルに①と②を入れフォークで混ぜる。③を加え、④をち切り加えたら手でよく混ぜ一まとめにする。
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3
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2を大きめに切ったラップ等ではさみ、掌やめん棒で大体の型の大きさに伸ばしたら冷蔵庫で30分~休ます。
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5
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3を型に載せ余分な生地は切り落とし、指に粉をつけながら生地を押し付けるようにする。
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6
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フォークで生地に穴をあけ、カバーをして冷蔵庫で休ませる。ここまでを前の晩に作っとくとラクチン!
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8
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クリームの準備:苺はよく洗い、ヘタを取り水気をふいとく。①②③をHMで砂糖が溶けるまでよくよく泡立てる。
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9
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④を少しずつ加えよく混ざったら⑤も加えて手早くしっかり混ぜる。
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10
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焼いた生地から重石と紙を取り、8分目までクリームを流しいれる。(残りのクリームは10で使う)
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11
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タルト生地無しの場合ココットにバターを塗ってクリームを同じように流し入れる。
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12
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中段で20~25分ぷっくり膨らんで表面に膜がはったようになるまで焼く。
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13
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型をオーブンから出して苺を並べる。苺の間に残りのクリームをスプーンで入れたら最後15分くらい焼く。
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14
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残ったクリームはバターを塗ったココットに入れて11と一緒に焼く。
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15
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好みで苺に刷毛で苺ジャムを塗って。
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コツ・ポイント
タルト生地はHMで混ぜても良いです。8でよーくあわ立て9で上手く混ぜないと出来上がりがふわっとせず、プリンみたいになってしまいます。
このレシピの生い立ち
昔のオレンジページ等の雑誌や友達から習ったレシピをもとに 自分が作りやすいようアレンジしました。