ポテサラ春巻き

ジャガイモは乱切り、人参はいちょう切り、玉葱は薄切りにして茹でる

茹で上がったら、つぶす。

砂糖、塩コショウ、マヨネーズであえる

少ない油で揚げてます。

レタス、きゅうりなどを添えて、お皿に盛る。