フワフワ❤手作りどら焼き
ニャンコのキッチン
作り方
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★注意点①★
卵は割って常温に戻しておく。
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★注意点②★
ボールを斜め45度に傾けて利き手と逆の手で持ち、ハンドミキサーをボール側面に対し平行に（なるべくねかす
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★注意点②追加★
かくはんは強めで一気にしヘッド（？）の付け根まで卵液がまとわり、空気を取り込めるようにする。
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4
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a.の卵・砂糖をボールに入れハンドミキサーで少し白っぽくなるまで混ぜる。注意点②の通り。
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白くなってきたところで（結構ゆるい）蜂蜜・みりんを入れ白くもったりするまでよく混ぜる。（マヨネーズ状）
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重曹をc.の水で溶かす。
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7
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⑤にC.のといた重曹を加え、全体に混ざるように混ぜる。
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薄力粉を⑦へふるいながら入れ、ハンドミキサーのヘッド(機械からは外して)ｏｒ泡立て器で混ぜていく。
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★注意点③★
すくっては中に入った物をボールのふちを使ってトントンしながら落とす、を15回ほど繰り返す。
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ボール側面についた生地も混ぜながらやる。
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★注意点④★
粉はグルグル混ぜない！混ぜ終わりはホントに多少なら粉っぽくてもＯＫ。
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★注意点⑥★
今回加えた水は大さじ1/3。ただ卵の大きさによって生地のゆるさが変わるので要調節。
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★注意点⑦★
フライパンに油を入れ中火で加熱、ティッシュで最低限（重要）まで油をふきとる。油が多いとトラ焼きに・・・
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温まったら弱火にし、等分になるように生地をフライパンに流し込みます。(焼くごとにフライパンは冷ました方がいいかも)
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★注意点⑧★
表面にぷつぷつが3個出たら、ひっくり返し３０秒焼く。焼くごと油を薄くぬる。ふき取ったティッシュで十分。
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★注意点⑨★
出来たてをお皿にのせラップをかぶせて密閉しておきます。（必ず焼きたてを焼けたごとに！）
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完全に冷めたらあんこを挟み完成です。生クリームなんかも最高！！
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コツ・ポイント
泡立てはうまくいけば1分ほどで。粉はグルグルしない。生地の状態はホットケーキくらいがちょうどいいと思います。寝かせた後の水の入れすぎに注意して下さい。焼きたてアツアツにラップをかぶせることが重要です。
このレシピの生い立ち
どら焼きリベンジの為、意地になってしらべた物を自分なりの分量にまとめました！
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