イワシの完熟トマト煮込み♡

トマトは大きめのサイコロ状に切り分けてざるにあげ、塩(分量外)を振ってしばらく置き、余分な水分を抜きます。

タマネギは大きめのみじん切り、セロリの葉はざく切りにしておきます。

イワシは下処理をして塩を振り、出てきた水分を拭き取ります。

[3]のイワシを半分に切って小麦粉を薄く付け、両面を焼き、いったん取り出します。

[5]の鍋に[2]のタマネギを入れ、透明になるまで中弱火で炒めます。

[6]に[1]と[2]のセロリの葉、[5]、タイム、ローリエを入れ、中火で沸騰させます。

最後に塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけます。