切干大根と大葉のコチュジャン漬
osenoriri
作り方
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切干大根は水にもどしたら水気をしっかり絞り、適当に切っておく。切らなくても大丈夫ですが短めにしておく方が食べやすいです。
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3
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ボウルに調味料といりごま・桜エビを良く混ぜ合わせる。
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3に切干大根・胡瓜・大葉を入れタレがからむように混ぜ合わせる。タレがかためなので最初は混ぜにくいですがその内馴染みます。
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保存容器に移し冷蔵庫で一晩置いてから食べられます。
※長く保存したい場合は胡瓜を除いて作って下さい。
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大葉の風味とピリ辛味でご飯が進みます。ぶっかけそうめんや、とんこつ系のラーメンのトッピングにもおススメ！
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H24年５月３１日話題入りしました♪
作って下さった皆様、ありがとうございます＾＾
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H24年６月６日に配信された「すごれぴ」の大葉特集でご紹介頂きました♪
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H24年7月9日プレミアムカテゴリ「美容・ダイエット」に選んで頂きました♪
専門家の方のコメントが入っています↓
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コツ・ポイント
大葉は多い方が香りが良く食欲が湧きます。胡瓜から水分が出てくるのでたまにかき混ぜるといいですよ。
我が家ではコチュジャンは大さじ３で作ります。けっこう辛いですが、美味しいですよ。
我が家ではコチュジャンは大さじ３で作ります。けっこう辛いですが、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ごはんに合う辛いものが欲しくて作ってみました。
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