キャベツ入り肉団子の甘酢がけ

野菜たっぷりの肉団子をさっぱり甘酢あんと合わせました♪

材料 (2人分)

キャベツ
2枚
豚挽き肉
150g
生しいたけ
2個
にんじん
1/4本
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1 1/2
1個
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ3 1/2
大さじ3
水溶き片栗粉
大さじ2
酢(仕上げ用)
大さじ1/2
玉葱
1/2個

1

キャベツはゆでて粗みじん切りにして水気を絞る

にんじん・しいたけもみじん切りにする

2

ひき肉は調味料(酒・しょうゆ・片栗粉・卵・ごま油)を入れて粘りが出るまで練っておく

3

1で切っておいた野菜と2のひき肉をあわせて更に練る

4

3の肉団子のタネを一口大の団子状にして170℃の油で揚げる

5

玉葱をくし型切りにして
フライパンで大さじ1/2のサラダ油で炒める

6

5のフライパンに4で揚げた肉団子を入れ玉葱と一緒に炒める

7

ケチャップ・しょうゆ・酢・砂糖・水を合わせておく

8

7で合わせた調味料をフライパンに入れ沸騰させ
水溶き片栗粉でとろみをつける

9

火を止め、仕上げに酢をかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 84256 公開日 : 03/03/17 更新日 : 03/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
はげげ 2003年03月22日 10:06
こんにちわー。昨晩作らせて頂きました。肉団子は自己流で作り、甘酢あんはゆみにゃんこさんのレシピどうりにやってみました。旦那さんのお弁当用にと作ったのですが、あまりのおいしさに味見をしすぎてお腹がいっぱいになり、眠くなってしまいました。もちろん旦那さんにも大好評で、たくさん作ったのに、お弁当用のはずが二人のお夜食になってしまいました。
Profile ゆみにゃんこ 2003年03月22日 11:55
そうですかぁ~喜んでいただけたみたいでうれすぃです(^-^*)うちでも甘酢味ってかなり人気なんですよね。いろいろからめて作ってみてくださいね♪