ショコラクッキーパン
Description
【ショコラ】シリーズ第４弾!!
ほろ苦いクッキー生地を乗せた、甘さ控えめのチョコパンです
ほろ苦いクッキー生地を乗せた、甘さ控えめのチョコパンです
surirera
材料
（8コ分）
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パン生地
200g
40g
10g
素焚糖
30g
塩
4g
バター(無塩)
20g
160cc
3g
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クッキー生地
90g
10g
20cc
●サラダ油
25cc
●メープルシロップ
40g
作り方
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1
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【クッキー生地】
○を合わせてふるう。
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2
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●を混ぜる。
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3
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１と２を混ぜる。
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4
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一つにまとめラップに包んで30分ほど冷蔵庫で休ませます。
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5
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8等分に分けて丸め、また冷蔵庫へ。
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6
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【パン生地】
材料をHBに全部入れてスイッチON！
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7
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8等分にして丸めベンチタイム１５分。
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8
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天板にシートを、小皿にグラニュー糖を、4を冷蔵庫から取り出し材料を揃えます。
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9
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4の生地を手のひらの上で広げます。真ん中は厚めに端のほうは薄めに。
麺棒で広げてもいいと思います。
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10
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あとはメロンパンを作る要領で。
7の綴じ目を上にして、9を被せるようにね。
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11
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グラニュー糖をつけて好みで模様をつける。
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12
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一回り大きくなるまで2次発酵。
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13
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200度に予熱して190度に下げて13〰15分ほど焼く。
お手持ちのオーブンに合わせてください。
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14
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レーズン酵母で。
レシピ見直しました。
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コツ・ポイント
成形はお好きな様に。
クッキー生地をしっかり冷やしておけば、手にくっ付かないし扱いやすいですよ。
クッキー生地をしっかり冷やしておけば、手にくっ付かないし扱いやすいですよ。
このレシピの生い立ち
メロンパンのようなパンが好きなので、ココアで作れたら・・・と思い、開発しました。
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surirera
