セモリナ入りのフランスパン
作り方
コツ・ポイント
強力粉は一般的なカメリアです。
クイジナートでなくても捏ねられますが、とにかくしっかりグルテンが出るまで捏ねてください。
クイジナートでなくても捏ねられますが、とにかくしっかりグルテンが出るまで捏ねてください。
このレシピの生い立ち
セモリナを加えるのは、洋書からのアイデアです。きめ細かく、噛み応えのある生地が出来ます。
焼きレンガは、くにさんに教えてもらいました。本当にしっかりとしたクラストに焼けますよ~。
焼きレンガは、くにさんに教えてもらいました。本当にしっかりとしたクラストに焼けますよ~。
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