崩し豆腐ともやしのコチュジャン炒め
勇気凛りん岸田夕子
作り方
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1
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豆腐は３０分ほど、ザルに置いて水切りをする。★の調味料を混ぜておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、ひき肉を軽くかき回しながら炒め、大方火が通ったら豆腐を大きいまま加え崩しながら炒める。
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3
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★を加え全体に馴染んだら、洗ったもやしを加えてサッと炒める。 味をみて必要なら塩、こしょうを加える。
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コツ・ポイント
■もやしを加えてから炒めすぎないようにね♪■豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。■もう少し濃い目の味付けで、丼にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので簡単炒め物を。豆腐を入れることで量も増え、植物たんぱく質強化で。
このレシピの作者
勇気凛りん岸田夕子
