スモークサーモンで簡単クスクス

とにかく簡単なんです。下ごしらえしたら後はまぜるだけ。でもおいしいです。

材料 (4人分)

クスクス
500g
スモークサーモン
すきなだけ。
レモン
2個
きゅうり
2本
たっぷり。
2個
冷凍コーン
すきなだけ。
適宜
コショウ
適宜

1

クスクスを大きめのボールに開け、沸騰したお湯をかぶるくらい注ぐ。くれぐれもお湯をかけ過ぎないように(ベチョベチョになります)。すかさずおろしたレモンの皮と汁、そしてオリーブ油をかけてかき混ぜる。ラップでおおう。

2

スモークサーモンはノンスティックフライパンでいためる。

3

きゅうりは薄切りにし、塩で揉んでおく。

4

卵はいり卵にする。

5

コーンはお湯で戻す。

6

パセリはみじん切りにする。

7

2~6を1に加えて、塩、コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

私は料理に関してはアバウトな性格なので、材料分量はいつも適当です。お好きなものを入れて、オリジナルを楽しんでください。にんにくを入れてもいけます。また、スモークサーモンをスモークチキンに変えても美味です。

このレシピの生い立ち

いまこちらは夏の終わり。食欲の落ちる夏には良く作りだめして、冷蔵庫で冷やして食べます。すこし経った方が味がしみて美味しンですよ。パーティーでも人気です。
レシピID : 84678 公開日 : 03/03/20 更新日 : 03/03/20

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