スモークサーモンで簡単クスクス

1

クスクスを大きめのボールに開け、沸騰したお湯をかぶるくらい注ぐ。くれぐれもお湯をかけ過ぎないように（ベチョベチョになります）。すかさずおろしたレモンの皮と汁、そしてオリーブ油をかけてかき混ぜる。ラップでおおう。
2

スモークサーモンはノンスティックフライパンでいためる。
3

きゅうりは薄切りにし、塩で揉んでおく。
4

卵はいり卵にする。
5

コーンはお湯で戻す。
6

パセリはみじん切りにする。
7

２～６を１に加えて、塩、コショウで味を整えて出来上がり。

私は料理に関してはアバウトな性格なので、材料分量はいつも適当です。お好きなものを入れて、オリジナルを楽しんでください。にんにくを入れてもいけます。また、スモークサーモンをスモークチキンに変えても美味です。

いまこちらは夏の終わり。食欲の落ちる夏には良く作りだめして、冷蔵庫で冷やして食べます。すこし経った方が味がしみて美味しンですよ。パーティーでも人気です。

レシピID : 84678 公開日 : 03/03/20 更新日 : 03/03/20

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