ホワイトソースのオムライス
作り方
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2
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フライパンを温め、オイル、1cm幅の玉ねぎを炒め半透明になったら、ベーコンを足し炒めます。で、一旦お皿に出しておきます。
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3
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耐熱皿にバターを入れ、レンジに30秒かけ、溶かします。
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4
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2の溶かしたバターに小麦粉を入れ、混ぜます。これでホワイトソースのベースの出来上がり。
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5
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2のフライパンを軽くお水で流し弱火にかけ、3を入れます。そこに牛乳を少しづつ足し混ぜます
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6
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さらにお水を少しづつ足し混ぜ、コンソメを入れます。少しポッテリとしてきたら、2を入れ、塩こしょうで味を整えておきます。
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7
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(6に私は茹でて冷凍しておいたほうれん草があったので、彩りに、足しました。)
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8
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今度は別のフライパンにオイルを入れ、暖め、一口大に切ったお肉を炒めます。
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9
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お肉が白っぽくなってきたら、1の玉ねぎのみじん切りを足し、更に炒めます。
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10
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玉ねぎが半透明になったら、ご飯を足します。(ここでまた私は冷凍ご飯をレンチンして使いました)
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11
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ご飯がパラパラになってきたら、塩コショウ・オールスパイス・ケチャップを入れ、チキンライスの完成です。
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12
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チキンライスはお皿に盛っておき、7のホワイトソースを超弱火で温めておきます。 で、卵2個をボールに入れ、よく混ぜます。
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13
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12のフライパンを紙で軽く拭き、オイルを足し、溶き卵を一気に入れ、焼き、12のライスの上に乗せまぁす。
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14
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13の上に12で温めていたホワイトソースをかけ、頂きます。
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コツ・ポイント
卵を焼く時に、他の物は全て完成させておいて下さいね。卵もホワイトソースも固まりやすいので、時間勝負です。
このレシピの生い立ち
時間無い上、お買い物もなにもしていなかったので、冷蔵庫にある物で、作っちゃいました。
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