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★なすの肉味噌炒め★

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Description

ご飯と一緒にどうぞ♪
そうめんにのっけても◎

材料 （４人分）

なす
小５～６本（長なすなら２～３本）
ピーマン
４個
にんじん
１／２本
豚肉（こま切れｏｒ薄切り）
１５０ｇ
赤唐辛子(無くてもOK)
１本
だしの素（顆粒）
小さじ山盛り１杯（４ｇ）
★酒・砂糖・みりん
各大さじ２
★味噌
大さじ３～４
ごま油
大さじ１
かつおぶし
５ｇくらい

作り方

  1. 1

    ★の材料を合わせて味噌をよく溶かしておく

  2. 2

    材料を切る
    【なす】１ｃｍの半月切り
    【ピーマン】一口大
    【人参】短冊切り
    【赤唐辛子】１ｃｍ幅の輪切り
    【肉】２ｃｍ幅

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、中火で豚肉→なすの順にしんなりするまで炒め、赤唐辛子、ピーマン、にんじんを加えて炒める

  4. 4

    火が全体に回ったら「だしの素」をふり入れ、★を加えてひと混ぜし、フタをして弱火で３～４分蒸し煮する

  5. 5

    かつおぶしをまぶしてひと混ぜする
    →火を止め、フタをしてしばらく味を馴染ませたら出来上がり！

コツ・ポイント

なすにしっかり火が通るように中火で焦げないように炒めてください。
辛いのが苦手なら赤唐辛子を減らしてください
(赤唐辛子は無くてもOK)

このレシピの生い立ち

母親が教えてくれたレシピをアレンジしました！
レシピID : 848519 公開日 : 11/07/31 更新日 : 16/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年11月11日
初れぽ
写真
そらてんママ
夕飯の一品に。お野菜もしっかりとれていいですね♪感謝です

数あるレシピから選んでいただき嬉しいです♥初レポありがとう！

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march1125
★なすの肉味噌炒め★
by march1125