スイカ？なズコット

（スポンジ生地）
卵は室温に戻す。溶かしバターと牛乳は、合わせて湯せんにかけておく。

オーブンシートで、１５×３０センチの角型を２つ作り、天板にはめる。

薄力粉２０グラムと抹茶パウダーを合わせてふるう。残りの薄力粉は、ココアパウダーと合わせてふるう。

３の生地を半量ずつボウルに分け、１つには、抹茶入りの薄力粉を、もう１つにはココア入りの薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

溶かしバターと牛乳も半量ずつ、それぞれの生地に加え、混ぜ合わせる。２の型に流し入れ、カードで表面をならす。

200度のオーブンで約8分間焼く。表面をさわってみて、生地に弾力があれば焼き上がり。網の上に載せ、ラップをかけて冷ます。

ボウルにラップを敷き、抹茶生地とココア生地が交互になるように敷きつめていく。

（フィリング作り）
スイカを絞り、ジュース280ｃｃを取る。粉ゼラチンは、ジュース30ｃｃにふり入れてふやかしておく。

スイカの皮の緑色の部分を切り取り、白い部分を薄切りにする。砂糖、レモン汁と合わせて鍋に入れ、水気がなくなるまで煮る。

ボウルに生クリーム、砂糖、食紅を入れ、6分立てに泡立てる。卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

別のボウルにスイカジュース250ｃｃ、レモン汁、湯せんにかけて溶かしたゼラチンを入れ、よく混ぜ合わせる。※2

１３の生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。１２に流し入れ、残った生地で蓋をする。ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。