ただ煮るだけ ”天ぷら丼”でござーい。
mmax（えむまっくす）
作り方
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1
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主な材料です。今回の天ぷらは、ごぼう、にんじん、かき揚げの３点です。
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2
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煮汁を作ります。水、みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせます。薄味がベストです、
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4
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親子鍋に２の煮汁をいれ、沸騰したら、天ぷらを入れ、弱火で煮込みます。
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5
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天ぷらに煮汁色になったら、刻んだレタスを半分いれます。
その後、ごはんを丼によそっておきます。
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6
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煮汁も少なくなったところで、卵を周りより全体にゆき渡らせます。卵が半熟状態を過ぎたあたりで、残りのレタスとネギをいれます。
好みのところで、火からおろし、ごはんの上にかけて、完成。
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コツ・ポイント
煮詰まるので、だし汁は薄味に。ネギの代わりに、食欲増進と見た目から、キムチなど刻んでもいいかも。
このレシピの生い立ち
天ぷら、翌日以降まで残ることありますよね。義母と妻が鍋で作ってくれます。それを丼ものにアレンジ。
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