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1.椎茸は水でもどし、いちょう切りにします。
2.その他の材料は乱切りにして茹でます。
3.とり肉とこんにゃくは色が付く程度まで炒めた後、水を入れ煮込みます。 アクは取り除きます。
4.1と2の材料と合わせ調味料を3の鍋に入れます。 煮汁が無くなるまで煮込みます。