鮭飯とかきたま汁

紫蘇の香りが、食欲をそそります。簡単です!!

材料 (6人分)

塩鮭(切り身)
2切れ
青紫蘇
10枚
少々
2個
醤油
大さじ3
大さじ1
大さじ1
800cc と 大さじ1
ねぎ
少々
小さじ2
ご飯
人数分

1

鮭を焼きます。焼けてさましたら、ほぐします。
青紫蘇は、みじん切りにして、水にさらしアクを抜きます。そして水切りし絞って下さい。
ねぎは、小口切りにしておきます。

2

温かいご飯に鮭とみじん切りの紫蘇を混ぜます。好みで塩味をつけて下さい。

3

水800ccを沸騰させ、ほんだしを入れます。酒、醤油を入れます。片栗粉を水で溶き入れます。

4

卵を割りほぐして入れます。ささっと、混ぜます。
ねぎの小口切りを入れてかきたま汁の出来上がり。

コツ・ポイント

なるべく、食べる直前に混ぜてください。鮭は、瓶詰めでも出来ます。

このレシピの生い立ち

勤めていた会社の社員食堂で食べた物の再現です。
レシピID : 85225 公開日 : 03/03/24 更新日 : 05/04/05

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