鮭飯とかきたま汁

鮭を焼きます。焼けてさましたら、ほぐします。
青紫蘇は、みじん切りにして、水にさらしアクを抜きます。そして水切りし絞って下さい。
ねぎは、小口切りにしておきます。

温かいご飯に鮭とみじん切りの紫蘇を混ぜます。好みで塩味をつけて下さい。

水８００ｃｃを沸騰させ、ほんだしを入れます。酒、醤油を入れます。片栗粉を水で溶き入れます。