大葉にんにく醤油ですっぱり素麺

きゅうりを千切り、トマトをくし切り(ミニトマトなら半分に)、ちくわは半分に切って一口大に切っておく。

フライパンにじゃこをいれ、炒める。(水分を飛ばす)

卵をいれて、いり卵にする。

そうめんを時間通りに茹でる。
茹で上がったら、冷水で冷やして水気をきっておく。

梅干の種を除き、叩いてペースト状にする。
大葉も千切りにしておく。(両方ともお好みの量で･･･たっぷりめが美味しい)

【タレ】
だし汁とにんにく醤油をあわせておく。

お皿に盛り付け、叩いた梅干、千切りにした大葉をのせ、タレをかける。

お好みですりゴマをたっぷりかけて完成。
TOPの写真は、ゴマかけ忘れてます(笑

ちくわは入れても、入れなくても大丈夫です。
アスパラなどをレンチンしていれても美味しいですよ。