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茄子はヘタをとって縦に4～6等分にカットし、味が染み込みやすい様に皮に切り込みを入れ水にさらしてあく抜きしておく。
ズッキーニは長さを3等分して縦に4等分くらいにカットする。食べやすければオッケーデス。
フライパンに油を入れて中火で熱し、茄子、ズッキーニを入れて蓋をし焦げ目がついてしんなりし火が通るまで蒸し煮にする。
しんなりしたら弱火にして水以外の調味量を加えて一煮立ち。煮立ったら水を加えて沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。
粗熱が取れたらタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やす。完全に冷ましてから頂く。できれば翌日の方が美味！
こちらはズッキーニちゃん♪
とっても美味しそう♪素敵な黄色ズッキーニのレポをありがとぉ☆
とっても美味しそう♪シソが特に素敵☆素敵なレポをありがとぉ♪
とっても美味しそう！素敵なレポをありがとぉ☆嬉しいなっ♪
それは嬉しい！いつも美味しそうな素敵レポをありがとぉ☆嬉しい
がっこいぶり
がっこいぶり
