まろやか手作り黒蜜 DE (^0^)豆腐くず餅

くず粉をボールに入れて、牛乳を少しづつ加えてすりこ木などでつぶしながらとかします。ミキサーに、ボールの中身をこしながら入れ、生クリーム、豆腐も加えてなめらかになるまで混ぜます。

［１］を鍋に入れて、中火にかけます。木べらで絶えずかきまぜます。しばらくするともったりとしてきます。だまっぽくなってきたら、手早く木べらをうごかします。だんだん艶が出てきたら（薄い色のカスタードクリームのような感じ）火をとめて、耐熱の器に開けます。

［３］のあら熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で２時間ほど冷やします。冷やしている間に黒蜜を作ります。（→４の手順をご参照ください）冷えて固まったくず餅に、黒蜜を適量かけて召し上がってください。＊写真は、豆腐のように切ってみたものです。(^-^)

【黒蜜が残ったら…】
ホットミルクに適量混ぜて飲むとおいしいです。