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*　えのきとしめじの炒り煮　*　冷凍可

*　えのきとしめじの炒り煮　*　冷凍可の画像

Description

2010.12/15 話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとう☆冷凍可能です。お弁当やおつまみにも！

材料 （作りやすい量）

えのき
大きめ１袋（１５０ｇ位）
しめじ
大きめ１袋（１５０ｇ位）
酒
大１
醤油
大１
輪切り唐辛子【省略可】
少々
ごま油
ほんの少し 小さじ1/2位

作り方

  1. 1

    きのこの石づきを切り落とす。えのきは半分ｏｒ３等分に切って手でほぐす。しめじも手でほぐす

  2. 2

    テフロン等の加工がされているフライパンに、ごま油を少し入れて中火にかける

  3. 3

    きのこと唐辛子を加え、中火で炒める

  4. 4

    きのこから水分が出てきたら、酒と醤油を加え、水分がなくなるまで炒めて出来上がり～

  5. 5

    写真

    こんな感じで冷凍しています

  6. 6

    調味料は1対1なので、きのこの量によって加減してみて下さい

  7. 7

    写真

    2010/12/15　話題入りさせていただきました。作って下さった皆様に感謝です！

コツ・ポイント

水を入れなくてもきのこから水分が出るのですが、水分が出にくい場合は先に酒を加えて、ある程度火が通ったら醤油を加えて下さい。調味料を加えた後は焦げやすくなりますので火加減にご注意下さい。

このレシピの生い立ち

一時期母が頻繁に作っていたきのこの素？というレシピをアレンジしました。
冷凍しても食感・味はさほど変わらないので、お弁当用にアルミカップに入れて冷凍しています。
新鮮なきのこを使用して、冷凍後１～２週間以内に食べきるようにしています
レシピID : 861092 公開日 : 09/07/09 更新日 : 12/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

58件 (52人)
2021年12月7日
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Ｍatu☆Music
子どもも食べるため唐辛子抜きで。白ごはんにとても合うので、あっという間になくなっていました。次は大人用に唐辛子入りで作ります^^
#きのこたっぷり #炒り煮
2021年6月22日
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◎みーちゃん◎
また作りました！
#お弁当 #おかず #えのきとしめじ
2020年3月1日
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seagrass＊
えりんぎも入れてみました！簡単で美味しかったです(*´∀`)
2020年2月15日
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◎みーちゃん◎
えのき大好きなので作ってみました！味見したら美味しかった～(*´ω｀*)冷凍してお弁当のストックにします！
#お弁当 #冷凍ストック #おかず #えのき #しめじ #簡単 #美味しい
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