そのままでおいしい♪中華風コロッケ

豚肉は、小さく切る。
きくらげは、戻して太めの千切りに。
玉ねぎ・人参・ニラは、細かく切る。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒め、塩コショウをする。

ここに、きくらげ・玉ねぎ・人参・ニラを加えて炒め、しんなりしてきたら、●の材料を上から順番に加えていき、良く混ぜ炒める。

春雨は、ボウルの中で５ｃｍ位の長さに、キッチンバサミで切っておくといい。じゃがいもは、皮を剥いて一口大に切る。

鍋に、じゃがいもと、たっぷりの水を入れて、茹でる。茹で上がり１分前に、春雨を入れて一緒に茹で、ザルに上げて湯をきる。

ボウルに移して、じゃがいもを好みに潰し、炒めておいた具材を汁ごと加えて、良く混ぜる。（汁は殆ど無い感じです）

好みの形に成型して、フライ衣をつけ、油でこんがりと揚げる。お皿に盛り、好みの付け合せを添えて♪

★揚げずにオーブンで焼いても出来ます★
レシピID：618396 の工程⑥からを、参考にしてください。

※フライ衣※
卵１個＋小麦粉大さじ３～＋水大さじ１を良く混ぜて卵液にし、ネタをコレにくぐらせ、パン粉をまぶしても。。。

２０１７．２．１話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！