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ごはんですよ～♪海苔の佃煮！

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Description

意外と簡単に作れる海苔の佃煮！
食べ比べるとわかりますが市販品とは全く別物。
安くて旨い！！

材料 （150g分）

海苔
5枚
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
干し椎茸(ID:816750)
1〜2枚
干し椎茸の戻し汁
５０cc

作り方

  1. 1

    写真

    しけった海苔を5枚用意する。もちろんパリパリのものでもよい。

  2. 2

    写真

    海苔を手でちぎりボウルに入れる。200ccほどの水を加えて20分以上放置する。時々かき混ぜる。

  3. 3

    写真

    待っている間にあらかじめ水で戻した干し椎茸を切る。軸を外して薄くスライスする。軸は堅い石突きを除いてからスライスする

  4. 4

    写真

    25分後の様子。完全に形が無くなりドロドロした状態になればＯＫ

  5. 5

    写真

    ざるで漉して水分を切る

  6. 6

    写真

    鍋に移し、調味料をすべて加える。中火で炊き、沸騰したら弱火にする。

  7. 7

    写真

    水気がなくなるまでコトコトと20分程度、煮込む。

  8. 8

    写真

    鍋を傾けて、水分が大匙1くらいになったら、強火にして混ぜながら煎るように加熱する。焦がさないよう注意

  9. 9

    写真

    水分がほとんどなくなったら完成。熱湯消毒した容器に入れる。冷めたら冷蔵庫で保管する。

  10. 10

    写真

    動画はこちらを参照

    http://www.youtube.com/watch?v=YTvXe-lU6xM

  11. 11

    写真

    干し椎茸の作り方はこちらを参照

    レシピID:816750

  12. 12

    写真

    2019年1月19日
    話題のレシピ入り～

    ありがとうございます!

コツ・ポイント

●意外と簡単においしくできる。
●海苔の風味を生かした控え目の味付けなのでたくさん食べられる！
●塩分も控え目！

このレシピの生い立ち

●以前、大量の海苔を湿気らせてしまい、作ってみたところ、意外と旨かったので試行錯誤してこのレシピができた！
●【参考原価】
海苔5枚　120円、自家製干し椎茸2枚　40円
合計150円(150g)　　　　
レシピID : 862545 公開日 : 09/07/11 更新日 : 19/01/19

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2019年4月17日
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horseland
使いかけの海苔を美味しく頂きました♬ありがとう！

作って貰えて嬉しいです＾＾いつもつくれぽありがとう～!

2019年2月15日
写真
あさここなっつ
おいしくて感激！自分で作れるなんて！

作って貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

2019年2月6日
写真
みむみむ姫
湿気った残念なのりがご飯のお供に蘇りました！ありがとうございます

作って貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

2019年1月28日
写真
クックchiro
手作り干し椎茸入りは、格別の美味しさ！ 変な甘さがなくて

作って貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

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クッキングSパパ
ごはんですよ～♪海苔の佃煮！
by クッキングSパパ