さばバーグ

玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油を熱したフライパンで炒め、さましておく。
さばは皮をはいで、身を包丁でたたいてミンチにする。
骨についている身もこそげとる。

さばのミンチ、冷ました玉ねぎ、卵、すりおろしたしょうが、パン粉、塩、こしょうをよく混ぜ、８等分の小判形に丸める。

サラダ油を熱したフライパンで２を両面焼き、取り出しておく。
みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら、スライスした玉ねぎ、マッシュルームを炒め、トマトジュース付け、スープの素を入れ、さばバーグを戻して、☆印で調味し、煮る。