さばバーグ

さばバーグ
さばを包丁でたたいてミンチにし、ハンバーグにしてみました。

材料 (4人分)

さば(2枚おろし)
1 尾 分
玉ねぎ
1/2 個
 サラダ油
小さじ 1
1 片
1 個
大さじ 3
小さじ 1/2
こしょう
少々
サラダ油
小さじ 1
玉ねぎ
1/2 個
マッシュルーム
8 個
1 片
トマトジュースづけ(缶)
1 缶(400g)
スープの素
1 個
☆塩
小さじ 1/2
☆砂糖
小さじ 1
☆こしょう
少々

1

玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油を熱したフライパンで炒め、さましておく。
さばは皮をはいで、身を包丁でたたいてミンチにする。
骨についている身もこそげとる。

2

さばのミンチ、冷ました玉ねぎ、卵、すりおろしたしょうが、パン粉、塩、こしょうをよく混ぜ、8等分の小判形に丸める。

3

サラダ油を熱したフライパンで2を両面焼き、取り出しておく。
みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら、スライスした玉ねぎ、マッシュルームを炒め、トマトジュース付け、スープの素を入れ、さばバーグを戻して、☆印で調味し、煮る。

コツ・ポイント

煮込んで煮汁がなくなりましたが、煮汁を残してもいいと思います。

このレシピの生い立ち

主人にはヘルシーに、魚があまり好きでないの娘には、ハンバーグにしたら食べるかな・・と思い作ってみました。
レシピID : 86623 公開日 : 03/04/02 更新日 : 03/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」