こんにゃく入り☆肉味噌
のほほん奮闘ママ
作り方
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1
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挽き肉に分量外の酒大さじ1を当てておきます。
調味料も合わせておきます。
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2
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材料をみじん切りにします。火を通した挽き肉の邪魔にならないように･･･が目安です。
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3
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胡麻油を小鍋で熱し、ほぐすように挽き肉を炒めます。(中火)
炒めすぎないようにします。
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4
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葱以外の具材を加えて、さっと絡めるように炒めたら、合わせ調味料と水100ccを加え煮込みます。(中火)
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6
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蓋をずらし、火加減は変えずに好みの濃さまで汁気を飛ばします。
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7
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荒熱が取れたら、容器に入れて冷蔵庫に保存します。
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8
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◎甘辛味で生姜を利かせると、牛丼や豚丼みたいな風味に♪
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9
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◎鶏肉のみで作ると、若干あっさりし過ぎるかも･･･。合挽き・豚ミンチ入りがお奨めです☆
TOP写真は鶏＋合挽き混合です
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コツ・ポイント
●甘辛が好きな方は、しょう油を大さじ1入れてください。甘めが好きな方はしょう油を控えてください。でも、少しでも入れた方が味は良くなります。
●こんにゃくは、少し手間かもしれませんが極力小さい方が挽き肉に紛れて食べやすいです☆
●こんにゃくは、少し手間かもしれませんが極力小さい方が挽き肉に紛れて食べやすいです☆
このレシピの生い立ち
肉味噌は好きでよく作る常備菜なのですが、今回ミンチの量が少なかったので、他の具材でヘルシーに嵩上げしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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のほほん奮闘ママ
