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じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに乱切りに。
たまねぎはくし切りに。
①②をだし汁で煮て火が通ったら、小口切りにしたオクラ(うぶ毛が気になるなら板ずりを!)と油あげを投入。
お味噌を溶いて、ひと煮立ちさせたらできあがり!