ヘルシー*油揚げでひじきコロッケ*

ヘルシー*油揚げでひじきコロッケ*

Description

油揚げを裏返してカリカリに焼きました。中身は鉄分豊富なひじき入りのポテトです♪

材料 (2~3人分)

じゃがいも
中2個
油揚げ
3枚
ひじき(乾燥)
大さじ 1
塩コショウ
少々
爪楊枝
6本

作り方

1

ひじきは水で戻しておく。油揚げは熱湯をかけ油抜きして半分に切り裏返す。

2

じゃがいもは皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱(根菜モードで)

3

②のじゃがいもをボウルに入れスプーンでつぶす。水気を切ったひじきを加え塩コショウして混ぜる。

4

裏返した油揚げに具を詰め、上を爪楊枝で並縫いして止める。

5

フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリに焼く。爪楊枝を取ったら出来上がり♪

6

※じゃがいもは普通に茹でても、もちろんOK!

コツ・ポイント

お好みでソースや味ぽんをかけてどうぞ。

このレシピの生い立ち

鉄分不足を感じ、ひじきを使ったレシピを考えました。
レシピID : 873598 公開日 : 09/07/25 更新日 : 10/02/08

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