レタスで包んでさっぱりと！麻婆ナス

ナスは半月切り。その他の野菜はみじん切り。生姜はすりおろす。ニンニクはみじん切りに。

生姜とニンニクはゴマ油で香りが出るまで炒める。香りが出たらナス以外の野菜を入れて炒める。ナスは素揚げにする。

2に火が入ったら麻婆豆腐の素を分量の水と一緒に入れる。ひと煮たちしたら素揚げしたナスを入れてとろみ粉でとろみをつける。