ナーベラー(へちま)ちゃんぷる~

ナーベラー(へちま)ちゃんぷる~

Description

沖縄では定番の「へちま」です。
味噌味で調理するのが一般的。
豆板醤を入れてピり辛にしても美味しいです。

材料 (2~3人分)

ナーベラー(へちま)
大1本
ポーク缶(写真はチューリップ)
半分
島豆腐
半分
味噌
大匙2~2.5
大匙1~2
小匙1
大匙1

作り方

1

へちまは皮を剥き、1cm程の輪切りにする。(太いものは半分に切ってからでもOK)

2

島豆腐は食べやすい大きさに切る。(ちぎってもOK)

3

ポークは棒状に切る。

調味料は全て混ぜておく。

4

フライパンに油をひいて軽くへちまを炒める。

5

豆腐とポークも入れて軽く炒めたら合わせておいた調味料を入れてまぜる。

6

蓋をしてへちまが柔らかくなるまで途中混ぜながら弱めの中火で煮る。

コツ・ポイント

へちまがちょっと硬そうでも火を止めて蓋をしておくと水気も出て柔らかくなります。
ポークの代わりに豚肉でもOKです。その場合は味噌などの調味料を増やして下さいね(^^)

このレシピの生い立ち

沖縄に来てへちまを食べることを初めて知りました!
食べてみたらおいしくてびっくり!!
お友達に作り方を聞いて何度か作るうちにこの味に落ち着きました。
レシピID : 877166 公開日 : 09/07/29 更新日 : 09/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/08/26

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小学校から持ってきた苗のヘチマを美味しく戴けました!ありがとう♪

MIHOママ♥

遅くなってごめんなさい!!作って頂きありがとうございます♪♪

16/10/07

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沖縄の友だちにヘチマもらって作りました^o^大好き〜!

がっくん坊や

私もへちま大好き♪作って頂きありがとうございます!

16/07/28

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子供も食べれる様具材小さめの味薄めにしましたがおいしかったです★

miimama2

美味しそう♪ 作って頂いてありがとうございます♪

16/05/29

写真

簡単で美味しく出来ました☆リピします☆

ビューネ君love

美味しそう♪ 作って頂いてありがとうございます!