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パパのおふくろの味☆混ぜご飯

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Description

お袋の味といえばこれ！というくらいパパの大好物。これがあればおかずはいらないそうです＾＾

材料

米
３合
ごぼう
小１本
鶏肉
７５グラム
にんじん
小１本
●油あげ
１枚
●しいたけ　または　舞茸
しいたけなら３枚
●たけのこ　または　ひじき
お好みで適量
昆布
５センチ角１枚
水（具を煮る用）
２カップ
☆砂糖
大匙２
☆醤油
大匙２
☆酒
大匙２
☆塩
小匙１
海苔・錦糸卵・紅しょうが
お好みでトッピングに

作り方

  1. 1

    鶏…１センチ程度
    ごぼう…ささがき
    にんじん・油揚げ・しいたけ・たけのこ…細切り

    にしておく

  2. 2

    鍋に鶏肉、ごぼう、にんじんを入れて分量外の油(少量)で炒め、肉の表面の色が変わったら●も一緒に入れて炒める

  3. 3

    油がなじんだら☆の調味料と昆布、水を入れて強火で10分煮る

  4. 4

    ３に九分通り火が通ったら具と煮汁に分けて荒熱が取れた煮汁を洗ったお米に入れて、足りない分は水を足す

  5. 5

    具と煮た昆布を細く切ってお米と一緒に炊く

  6. 6

    ご飯が炊けたらすぐに４の具を上に乗せて蒸す

  7. 7

    ２０分くらい蒸したら混ぜて出来上がり

    お好みでトッピングを乗せれば見栄えもアップ♪

コツ・ポイント

好みで具や量を変えてみて～だそうです。

このレシピの生い立ち

パパの家族みんなが大好きな混ぜご飯？みんなは五目ご飯と呼んでいます♪レシピを教えて頂いたので覚書に。水加減が上手くいかないので改良中です。
レシピID : 878074 公開日 : 09/07/30 更新日 : 10/02/16

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パパのおふくろの味☆混ぜご飯
by ミミタロウ