飴色玉ねぎとトロトロすじ肉のカレー♪

牛すじ肉を沸騰したお湯で５分にて、浮いた油をとり、煮汁を捨てる。この作業を３回繰り返し、下処理をしておく。

スライスした玉ねぎをボールに入れ、ラップをして５分加熱。鍋を火にかけバターを溶かし、玉ねぎを加熱して出た汁ごと入れる。

飴色になるまで２０分以上は炒める。飴色になったら、みじん切りにしたにんにくを加え香りを出す。

じゃがいもが柔らかくなったら、一旦火を止め、カレールーとビーフシチューのルーを加え溶かす。

今日は二段熟カレー４ブロックとこくまろシチュー１ブロック入れました☆弱火でコトコト１０分くらい煮れば完成☆