わかさぎの野菜あんかけ

わかさぎに塩コショウをします。小麦粉をまぶします。

サラダ油で中火で揚げます、薄く色が付いたら、サラダ油から上げます。

ピーマン、にんじんを粗い千切り、ぶなしめじは石付きを切りほぐします。ニコパンからサラダ油を出し、ごま油を入れます。

調味料を全部混ぜておきます。野菜がしんなりしたら調味料を入れて味付けします。

油切りしたわかさぎを皿に盛り、野菜あんを乗せます。上に七味唐辛子を振り掛けます。出来上がりです。