もつ鍋 (鶏がら）
♥孔燐♥
作り方
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1
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分量外の沸騰したお湯で豚もつをしっかり茹でる ザルにあげて 水でモツを綺麗に洗って 大きい物は切っておく
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3
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鍋に水・ニンニク・生姜・モツを入れ蓋をして約４０分弱火で煮込む
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4
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鶏がらスープの素・塩を入れ混ぜる
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5
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キャベツ・ニラを入れ
写真のままの状態で蓋をして ３０分位煮込む
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6
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韓国餅を入れ蓋をして１０分位（餅が柔らかくなるまで）煮込んだら出来上がり
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7
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●鍋はルクルーゼ７㌢X２１㌢を使用してます。煮込み時間は鍋によって変わると思います。ルクだとこの時間でモツが柔らかいです
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8
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●ラー油は取り分けた後各自で入れる。中華麺は残った汁に入れて〆で食べます
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9
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●豚モツは
豚ホルモン(シロモツ）の 焼肉用を使用
●臭みが気になる方は下茹で（工程１）を何度かしてください
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10
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醤油ベースのモツ鍋
レシピID:958868
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コツ・ポイント
韓国餅はカレトッ…うるち米の粉を蒸して、ついたものを円柱形に細長くのばしたもの ・トック…カレトッを斜め薄切りにしたもの・トッポギ…カレトッを適当な長さにぶつ切りしたものだそうでレシピはトッポギ使用・鶏がらスープはシャンウェイ（香味）
このレシピの生い立ち
もつ煮が食べたくて 買ってあったトッポギも入れてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♥孔燐♥
