トムヤムクン風スープ

オクラは板ずりして熱湯でさっと茹で冷水に取り水気をとる
飾りように２本小口切り

しめじは根元を取りほぐしておく
茹でたけのこは薄切り

海老は尾を残して殻を取り背わたを取り塩水でさっとあらいキッチンペーパーで水分拭く

海老に火が通ったらしめじ、たけのこを入れる

オクラを入れて豆板醤、レモン汁、ナンプラーを入れて火を止め

器に盛って小口切りしたオクラを飾ってできあがり