【丼】鰹の“づけ”茶漬け

鰹はほんの一瞬だけさっと湯通しして氷水につける。
水気をふきとり削ぎ切りにする。

ボールに鰹と■醤油■タカラ本みりんを入れて、冷蔵庫の中で30分漬けておく。

ご飯を茶碗によそい、鰹をならべる。
大葉は手でちぎりミョウガは千切りにしてそえる。
オクラは可愛く☆型になるように。