イカとゴーヤのかぼす味噌和え

イカとゴーヤのかぼす味噌和え

Description

イカとゴーヤってよく合う♪かぼすの円やかな酸味でサッパリしつつも、ご飯やお酒によく合います

材料 (二人分)

するめイカ
1杯
ゴーヤ
1/2本
●かぼす絞り汁
大さじ2(大きめ1個分)
●味噌
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●塩
少々

作り方

1

イカの下処理をして輪切りにし、酒(適量)を加えた湯で、固くならない程度に茹でてザルにあげておく。

2

ゴーヤを縦半分に切り、中の白い綿と種をスプーンで綺麗にこそぎ取ってから、1/2本を薄切りにし、塩茹でしてザルにあげておく

3

ボウルに●の調味料を加えてよく溶かし混ぜ、水気をよく切った、(1)のイカと(2)のゴーヤを加えて和えたら完成。

4

写真

かぼすの酸味ってキツすぎないので、使い勝手が良いです♪

コツ・ポイント

イカとゴーヤの茹ですぎに注意。イカとゴーヤが冷めないうちに、合わせ調味料と和えて馴染ませて下さい。イカの大きさやゴーヤの大きさによって、味付けを調節してもOK。

このレシピの生い立ち

爽やかなかぼすの酸味を生かして、さっぱりした和え物に♪
レシピID : 884225 公開日 : 09/08/07 更新日 : 09/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

09/10/30

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豚肉ですみません…チャンプルー以外でゴーヤの定番ができました!

安房 宗子

豚で作るのも有りですよね^^美味しそうなレポありがとです~♡

09/09/20

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ゴーヤとイカ味噌とかぼすのコラボがGOOD!キャッ♪(*ノдノ)

あつあつ313

掲載が遅くなってゴメンなさい^^素敵なレポ有難うございます♡

09/08/22

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まろやかな酢みそでゴーヤも苦くないし、イカとも合ってとても美味♬

るなまりー

イカがぷりっとして美味しそう^^素敵なレポ有難うございます♡

09/08/18

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鶏胸ですがさっぱりしててコレ美味しいっ♡ご馳走様でした!

えみんちゅ*

あれ?コメント間違いかな?美味しそうなレポ有難うございます♡