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いわしの生姜煮（圧力鍋使用）

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Description

水を使わない濃厚な生姜煮。圧力鍋使用で骨ごと食べられます。骨ごと食べてカルシウムをがっつり摂りましょう！

材料 （４人分）

いわし（小）
１２尾
◎日本酒（料理酒）
１カップ
◎みりん（タカラ本みりん）
1/2カップ
◎醤油
大さじ2～3
◎砂糖
大さじ2
◎生姜薄切り
４枚程度

作り方

  1. 1

    鰯は頭と内臓を取り除き、よく洗ったら水気を拭く。

  2. 2

    ◎の材料を圧力鍋の蓋をせず煮立たせて鰯を並べる。

  3. 3

    蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして13分。

  4. 4

    火を止めて圧が下がったら蓋を開けて、再び火にかけ、煮汁をトロリとするまで煮詰める。

コツ・ポイント

・鰯は中くらいの大きさなら4尾程度。
・時間があったら１の工程で水気を拭いた後、塩を振って暫し放置し、出てきた水分を拭くと尚良しです。

このレシピの生い立ち

子供達が魚を食べるのに、骨を上手に取れないが取ってあげるのは面倒。。。ならば骨ごと食べさせてしまえ！
レシピID : 885606 公開日 : 09/08/10 更新日 : 09/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2015年4月9日
写真
真珠きょうだいママ
旨かったです。小骨も食べれて、子供達もバクバクでした。

有難うございます！カルシウム摂って元気なお子さんに。

2015年3月22日
写真
クック9K2ZIF☆
美味しく出来ました。写真は圧力鍋の状態です プロ並み仕上がり。

有り難うございます！＼(^-^)／

2015年1月29日
写真
クック0OEE17☆
生臭さなく今までで一番美味しかった！

有難うございます！！

2015年1月29日
写真
クック0OEE17☆
生臭さなく一番美味しかった！

有難うございます！！「一番」の言葉、嬉しいです。

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