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たまには　うざく

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Description

うなぎ　好きなんですが・・うな重ばっかしでは飽きてしまいます。
さっぱりとうざくで

材料 （３人前）

うなぎ蒲焼
1/3尾
きゅうり
１本
油揚げ
1/2枚
大葉
10枚ほど
みょうが
１個
■ 三杯酢
酢
大さじ1.5くらい
みりん
大さじ１くらい
醤油
大さじ１くらい
カツオダシ
少々
■ 最後に
粉山椒
少々
ゴマ
少々
■ 他
塩水（海水程度）
適量
酢
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料のカット
    キュウリはスライスして塩水につけておきます。
    みょうが軽く湯通しして酢につけておきます

  2. 2

    写真

    うなぎは1/3ほど使いました。
    もういちど蒸して、短冊にスライス

  3. 3

    写真

    １を絞って小皿にもり、三杯酢で和えます

  4. 4

    写真

    ゴマの半ずり、粉山椒をかけてできあがり

コツ・ポイント

特にコツらしいものはないですが、１の前準備、２の蒸しでしょうか？

このレシピの生い立ち

今年はうなぎを食べていなかった。うな重でもよかったけど、今回はうざくに挑戦
レシピID : 891326 公開日 : 09/08/19 更新日 : 09/08/19

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たまには　うざく
by zac56105