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【和風】和野菜のグリルとおからハンバーグ

【和風】和野菜のグリルとおからハンバーグの画像

Description

■□生姜ダレでいただく和風ハンバーグ□■
おから入りだと気づかないよ～♪

材料 （大２個分）

■ 【ハンバーグ】
合挽き肉
160g
おから
80g
玉ねぎ
2分の1個
生姜みじん切り
小さじ1
卵
1個
塩
小さじ3分の1
白胡椒
少々
 
※サラダ油
小さじ1
※酒
大さじ1
■ 【グリル野菜】
季節の野菜
その時々で茄子，しし唐、アスパラなどあるもので
■ 【生姜ダレ】
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
水
大さじ2
おろし生姜
小さじ2
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎと生姜はみじん切りにして、ひき肉おからと一緒に混ぜ、卵、塩、胡椒を加えて良くこねる。
    丸く成形する。

  2. 2

    写真

    サラダ油をひいたフライパンでこんがり香ばしくフライパンを軽くゆすったりしながら片面を焼く。(強めの中火)

  3. 3

    写真

    香ばしく焼けたらひっくり返して弱火にし、酒大さじ1を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
    途中、季節野菜を加えて一緒に焼く。

  4. 4

    写真

    ハンバーグに串をさしてにごっていない透明な汁が出てきたら完成。

    お皿にハンバーグと野菜を盛り付ける。

  5. 5

    写真

    小鍋に、【生姜ダレ】のおろし生姜とゴマ油以外を入れてさっと煮立てたら生姜、ゴマ油を加えてタレの完成。

  6. 6

    写真

    お好みの量のソースをかけて頂きます♪

コツ・ポイント

おからを加えているので小麦粉もパン粉も必要ありません。
おからを加えるとヘルシーなだけでなく、しっとり仕上がるので好きなんです。

タネにもソースにも生姜を加えて、ちょっぴりピリっとスパイシーに夏らしく仕上げました。

このレシピの生い立ち

生姜を使ったレシピを考えていて、夏らしくさっぱりした生姜のソースでいただくヘルシーなハンバーグを作ることにしました。
レシピID : 893030 公開日 : 09/08/21 更新日 : 10/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年7月8日
写真
♪まるえ
おから消費にハンバーグ種参考に照焼にしました^ ^美味しかった〜
2010年6月20日
写真
hanａｃｏ_ne3
お弁当用に作り置きしました☆生姜とおからでお肉なのにさっぱり♪

つくれぽありがとう！！ 凄く美味しそうにできていますね☆

2009年8月25日
初れぽ
写真
maiharunao
しょうがﾀﾚがさっぱりで本当に夏にぴったりでいいですね★

さっそくのつくれぽありがとう!! とっても美味しそう^-^

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s.midori
【和風】和野菜のグリルとおからハンバーグ
by s.midori