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ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り、5mmくらいの薄切りにして塩(分量外)をまぶしておきます。
鍋に湯を沸かし、[1]のゴーヤをさっと湯がいて取り出します。
別の鍋に、●の調味料と[2]のゴーヤを入れ、弱火で15分ほど煮ます。
[3]にかつお節を加え、水分がなくなるまで煮詰めます。
器に盛り、白ゴマを散らします。
初れぽありがとう!初ゴーヤなのに選んでくれてありがとう!!