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もやしはサッと茹でて、ざるにあけてそのまま冷まします。ひき肉もサッと茹でてそぼろにしておきます。
ゴーヤを弱火で少し焦げ目がつくまで焼きます
1と薄切りにした2と、そぼろ肉、キムチの素を混ぜ合わせます
海苔にすし飯、大葉3の半量をのせて巻きます