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意外と簡単!麻婆豆腐

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Description

もぅ素は買ぃません(^ε^)♪

材料 （作りゃすぃ量）

豆腐
340〜400g
豚の挽き肉
100g
長ネギ
1本
生姜のみじん切り
1/2片分
◎辛香味醤油ID895253
大1.5
◎オイスターソース
小1/2
◎酒
大1
◎味噌
大1
◎豆板醤
小1.5
◎砂糖
小1/2
◎鶏ガラスープの素
小1/2
◎水
100㏄
サラダ油
適量
ごま油
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水切りする。ネギは1/3はみじん切りにして.残りは適当な厚さで斜めに切る

  2. 2

    片栗粉は1:1の割合で水に溶ぃておく。◎印をよく混ぜ合ゎせぉく。

  3. 3

    フライパンに生姜のみじん切り,豆板醤,サラダ油を入れてから火をつけて香りがするまで炒める

  4. 4

    香りがして挽き肉を入れポロポロになるまで炒めたら､斜めに切ったネギと混ぜ合ゎせた◎印を入れ､1分煮る

  5. 5

    さいの目に切った豆腐を入れて､全体に味が馴染むょぅにフライパンを動かしながら2分煮る

  6. 6

    水溶き片栗粉をフライパン全体に回し入れて､全体にとろみがつくょぅにフライパンを動かしながら1〜2分煮る

  7. 7

    仕上げに胡麻油を入れフライパンを2〜3回振って全体に馴染ませたら出来上がり

  8. 8

    皿に盛ってからみじん切りのネギを振りかけて召し上がれ

コツ・ポイント

豆腐を入れたらなるべく崩したくなぃので､私はかき混ぜたりせず､フライパンを動かしながら全体を混ぜ合ゎせてます。辛さはお好みで(*^-^)b
ネギは煮た食感と生の食感を楽しむため分けてます。写真は丼にしたもの☆

このレシピの生い立ち

彼が豆腐大好き人間。レシピ本を見たら簡単に作れそぅだったので…レシピ本を参考にしながらアレンジして作ってみたら彼から合格もらぃましたヾ(≧∇≦*)ゝ
レシピID : 899119 公開日 : 09/09/04 更新日 : 09/09/04

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意外と簡単!麻婆豆腐
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