超簡単! 挽肉ときのこのタイ風カレー!♪
youerika
作り方
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1
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野菜は食べ易い大きさにカットしておきます。
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2
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挽肉はフライパンで炒め、塩コショウ、ガラムマサラで下味を付けておきます。
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3
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別のお鍋に、油を入れニンニクの香りが出るまで炒めます。
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4
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玉ねぎを入れて、半透明になるまで炒めます。
火は、中火くらいでＯＫ!!
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5
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他の野菜を加えて炒めていきます。
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6
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きのこを加えて、サッと混ぜ合わせ・・。
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7
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塩コショウ、ガラムマサラで味を整えます。
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8
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２で下味を付けた挽肉を加えます。
脂を避ける事で、カロリーも抑えられるし、アクもほとんど出ません。
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9
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水を加え、ベイリーフとコンソメを加え、一度沸騰させます。
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10
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沸騰したら火を弱め、アクが出たら取りルーを加えます。
その時は一時、火は止めましょう。
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11
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ルーが溶けたら、ココナッツミルクを加えて、弱火で少し煮込みます。
ココからは、沸騰させないで!
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12
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正味３０分!
出来上がりぃ～!♪
コクがあって、濃厚で凄く美味しい!♪
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コツ・ポイント
思い切って「ココナッツミルク」を、沢山加えても大丈夫!!
独特の香りも気にならず、コクが増して美味しくなりますョ♪
無ければ、牛乳でも美味しくなります。
クリーミーなので「グラタン」や「パスタ」にしてもサイコーに美味です!♪
独特の香りも気にならず、コクが増して美味しくなりますョ♪
無ければ、牛乳でも美味しくなります。
クリーミーなので「グラタン」や「パスタ」にしてもサイコーに美味です!♪
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクの缶を開けたけれど・・・無駄にしないように、カレーに使ってみました!!
水で作るカレーより、コクが増して超美味しい!!
水で作るカレーより、コクが増して超美味しい!!
youerika
