さくふわアメリカンビスケット（スコーン）

★の粉類をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜ合わせる。
☆の材料は別の容器に混ぜ合わせておく。

★にバターを加え、泡立て器orフォークでバターを切りつぶし、バターをポロポロのそぼろ状にする。
※練らないように注意。

バターの粒がそぼろ状になったら☆の材料を加え、こねないようにヘラでさっくりと混ぜる。（写真は全粒粉入り生地。）

時間があればラップに包み20分冷やす（省略しても可）。
手のひらで生地を適当に平らにのばし、薄く粉をまぶす。

生地を半分に折り重ねたら、さらに押しのばし、折って重ねを2回くり返す。（クッキーのように丁寧に伸ばさなくてOK。）

最後に麺棒で３cm厚さに伸ばしたら、セルクルで型を抜き、200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて出来上がり。

レシピID:1073644 の「まさにケンタッキー的フライドチキン」と一緒にどうぞ。
簡単さくさくジューシー、絶品です！

【フードプロセッサーで作る場合】
バターは凍らしておき、★印と一緒にFPに入れ「ガッガッガッ」と小刻みに動かす。

一度「ガーッ」と動かして、バターが米粒くらいになり、粉がサラサラになったら冷やした豆乳を入れ、再びガッガッガッと動かす。