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春雨はお湯で少し硬めに戻し食べやすく切る。白菜と油揚げは1センチ位のざく切り、にんじんとシイタケはスライスする。
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立ったらにんじん、シイタケ油揚げを炒める。
続けて白菜も投入し、具材に油が回って火が通ったら春雨と水を加え、★で調味し手早く炒め最後にごま油を回し入れて完成☆