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ルクルーゼでラタトゥイユ

ルクルーゼでラタトゥイユの画像

Description

いろんなトマト料理の中でも好きな一品！
よく冷えた白ワイン＆ガーリックトーストと一緒に是非ッ♪

材料 （4人分）

トマト
大4個
なす
2，3本
パプリカ（赤・黄）
各1個ずつ
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1個
ニンニク
2かけ
ローリエ
1枚
塩・コショウ
適量
オリーブオイル
大匙2～3

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは湯むきして、ざく切り、他の野菜は乱切りに。
    ニンニクはスライスします

  2. 2

    写真

    オリーブオイルにニンニクとローリエを加えて弱火で香りをだす

  3. 3

    写真

    玉ねぎ→なす→ズッキーニ→パプリカの順に炒める。
    都度、塩コショウをふる。必要であればオリーブオイルも

  4. 4

    写真

    ③の野菜がくったりしたら、トマトを加え、ざっと混ぜる

  5. 5

    写真

    鍋の蓋をして弱火で25分～30分煮込む
    （途中全体を混ぜる）

  6. 6

    写真

    最後に塩コショウで味を調えて、10分程煮込んで出来上がり！冷蔵庫でよーく冷やして食べも美味しいです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

八百屋さんで、丸々美味しそうなトマトを見た瞬間にラタトゥイユがどうしても食べたくなって作りました。
レシピID : 909083 公開日 : 09/09/11 更新日 : 09/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年2月11日
写真
alfa623
タコのラタトゥイユ風にしてみました♡美味しかったです^o^

タコ！美味しそうですね！！私も作ってみます♪

2009年9月28日
初れぽ
写真
しゃりふぁ・あすま
パプリカとズッキーニをかぼちゃといんげんで代用。でもおいしかった

かぼちゃ、後入れすると食感残って良さそうですね♪

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ネロリの休日
ルクルーゼでラタトゥイユ
by ネロリの休日