焼きナスの和風ゼリー寄せ

剥きやすいようにナスの皮に切り込みを入れ、グリル弱火で、皮がかりかりになるまでゆっくりとナスを焼きます。

ゼラチンは、大さじ１の水で３分以上おいてふやかしておきます。

鍋に、★の材料を煮立て、火を止めてから②のゼラチンを溶かします。

そこに③のゼリー液を流し入れ、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

お皿に出して、しょうがを添えてできあがりです。

出し汁50cc・砂糖と塩少々・
醤油大さじ１・
しょうが適宜を混ぜたものをかけると、一層味わいが増します。