豚肉の甘辛煮

テンメンジャンが微妙に余っていたんだ。

材料 (2人分)

豚こま肉
100g
タマネギ
1/2個
ニンジン
1/2本
水菜
1株
20cc程度
○しょう油
大さじ1
大さじ3
○砂糖
好みで

1

○を全部交ぜておく。味見して足りない分は足してよし。

2

たまねぎは繊維に直角に薄切り、ニンジンは斜めに薄切りにしたものを千切りに。水菜は5cmほどに切りそろえる。

3

サラダ油とゴマ油を大さじ1ほどづつフライパンに入れ、しょうがとにんにくのすりおろしを小指の先ほど入れて、温めて香りを出す(すべて分量外)。

4

3にたまねぎ、ニンジンを入れ炒める。たまねぎが少し透明になったところで豚肉を投入。炒める。

5

豚肉の色があらかた変わったところで、1で作っておいたタレを投入。ぐつぐつと言い出したところに、水菜を入れ弱火にし、ふたをして5分。

6

火を強め、水溶き片栗粉(分量外)を適量入れ、たれにとろみが付いたらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 91228 公開日 : 03/05/01 更新日 : 03/05/01

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